Fabiano Guatteri, esperto di gastronomia, sarà ospite all'Abbazia di Rosazzo il 10 aprile per presentare il suo libro sulla cucina milanese. L'evento esplorerà ricette, storia e aneddoti della tradizione culinaria meneghina.
Guatteri svela i segreti della cucina milanese
Fabiano Guatteri, noto giornalista e scrittore, sarà protagonista di un evento speciale. L'appuntamento è fissato per venerdì 10 aprile alle ore 18. La location scelta è l'Abbazia di Rosazzo, situata a Udine.
Guatteri presenterà il suo celebre libro dedicato alla cucina milanese. L'opera, pubblicata da Hoepli, è considerata un testo fondamentale. Offre un'immersione profonda nella tradizione gastronomica di Milano.
Un viaggio tra ricette e cultura meneghina
La rassegna, intitolata "I Colloqui dell'Abbazia. Il viaggio della carta geografica di Livio Felluga", è curata da Elda Felluga e Margherita Reguitti. L'incontro con Guatteri promette di essere un vero e proprio viaggio. Si esploreranno le sfumature della gastronomia e del costume culinario milanese.
Il libro contiene ben centosessanta ricette. Queste serviranno da spunto per approfondire diversi aspetti culturali. Il giornalista Oscar d'Agostino, milanese di nascita, affiancherà Margherita Reguitti. Insieme, guideranno il pubblico attraverso aneddoti e curiosità.
Il libro: un classico rivisitato
Il volume, definito un "long seller", ha visto la luce per la prima volta nel 2004. La prefazione era di Luigi Veronelli. Da allora, si è affermato come un testo di riferimento per la cucina meneghina. La nuova edizione si arricchisce di illustrazioni inedite. Queste sono opera di Andrea Antinori, vincitore del prestigioso Premio Internazionale d'Illustrazione 2023.
L'opera non si limita alla mera raccolta di ricette. Offre anche un ricco panorama storico. Sono inclusi aneddoti significativi, tecniche culinarie dettagliate e informazioni sui prodotti tipici. È un'analisi completa della cultura gastronomica milanese.
Il percorso professionale di Fabiano Guatteri
Fabiano Guatteri vanta una carriera ricca di pubblicazioni. Ha scritto numerosi libri sull'arte, la storia e la filosofia della cucina. Tra i suoi lavori più noti figurano "L'Almanacco in cucina" (Rizzoli 2021) e "Prelibatezze" (Fabbri 2006).
Per Hoepli ha pubblicato "Cucina e Scienza" nel 2008. La sua expertise è stata riconosciuta anche in ambito accademico. Ha insegnato Gastronomia sperimentale presso il Dipartimento di Chimica Farmaceutica dell'Università di Pavia. Per vent'anni ha curato la rubrica enologica de "La Cucina Italiana". Attualmente dirige il web magazine enogastronomico CityLightsNews.