Il Veneto celebra le sue eccellenze lattiero-casearie al Vinitaly con il taglio della 'forma del Presidente'. L'evento anticipa la fiera Caseus, dedicata alla valorizzazione dei prodotti locali e alla tradizione.
Celebrazione delle eccellenze casearie venete
Il presidente del Veneto, Alberto Stefani, ha partecipato a Verona. L'evento si è svolto durante il Vinitaly. È stato compiuto il tradizionale taglio della "forma del Presidente". Questo gesto simboleggia le produzioni lattiero-casearie regionali. Serve anche a promuovere "Caseus".
Questa importante rassegna si terrà il 3 e 4 ottobre. La location scelta è villa Contarini. Si trova a Piazzola sul Brenta, in provincia di Padova. L'evento è giunto alla sua 22esima edizione. È organizzato dalla Regione del Veneto.
Il supporto arriva da A.Pro.La.V., l'Associazione Produttori Latte del Veneto. Caseus è considerato uno degli eventi di maggior rilievo a livello nazionale. È interamente dedicato al comparto lattiero-caseario. L'edizione precedente ha attirato più di 100.000 visitatori.
Caseus: un evento identitario per il territorio
Il presidente Stefani ha sottolineato l'importanza di Caseus. Lo ha definito un "appuntamento identitario" per il territorio veneto. L'evento valorizza il lavoro dei produttori. Racconta al pubblico la qualità delle eccellenze locali. La presenza a Vinitaly rafforza il dialogo tra due filiere agroalimentari venete. Queste filiere sono ambasciatrici della cultura regionale nel mondo.
Durante il taglio della forma, sono intervenuti i malghesi. Andrea Dalla Palma, dalla malga "7 Caliere" di Enego (Vicenza), ha condiviso la sua esperienza. Anche Maurizio Cricini ha raccontato le fasi di produzione. Hanno offerto una testimonianza diretta della tradizione casearia di montagna. Hanno evidenziato il valore del lavoro svolto in malga.
Sostegno alla filiera e valorizzazione dei saperi antichi
Il presidente Stefani ha ribadito l'impegno della Regione. Caseus mira a sostenere una filiera fondamentale per le aree montane. Si promuove il lavoro quotidiano di chi custodisce saperi antichi. Questi produttori garantiscono qualità e sostenibilità. Assicurano anche il presidio del territorio. L'appuntamento di ottobre è un'occasione per continuare questo percorso. Un percorso di crescita e valorizzazione delle produzioni venete.
La fiera Caseus rappresenta un momento cruciale. Permette di mettere in luce la ricchezza del patrimonio caseario veneto. L'evento coinvolge produttori, esperti e appassionati. Offre una panoramica completa delle tecniche di produzione. Dalle più tradizionali alle più innovative. La collaborazione con Vinitaly amplifica la visibilità. Raggiunge un pubblico più vasto e internazionale.
La partecipazione dei malghesi è un elemento chiave. Porta un tocco di autenticità. Permette di comprendere la dedizione e la passione. Dietro ogni forma di formaggio ci sono storie di territorio. Storie di uomini e donne legati alla terra. La valorizzazione di questi saperi è essenziale. Garantisce la continuità di una tradizione secolare.
La Regione del Veneto conferma così il suo ruolo. Supporta attivamente il settore agroalimentare. In particolare, quello lattiero-caseario. Caseus è un esempio concreto di questa politica. Mira a promuovere prodotti di alta qualità. Prodotti che portano il marchio del territorio veneto nel mondo. L'obiettivo è rafforzare la competitività. Mantenere vive le tradizioni. Promuovere uno sviluppo sostenibile.
L'edizione di ottobre si preannuncia ricca di novità. Saranno presentati nuovi prodotti. Si discuteranno le sfide future del settore. Dalla sostenibilità ambientale all'innovazione tecnologica. Caseus si conferma un punto di riferimento. Un luogo d'incontro per chi ama e produce il buon formaggio.